Memasak Ketupat Dengan Metode 30-30-30


Untuk lebaran tahun ini kami merayakannya di rumah saja karena mengikuti anjuran pemerintah untuk tidak mudik demi mencegah penularan Covid-19. Meski demikian kami tetap merayakan Idul Fitri salah satunya dengan membuat ketupat. Mencari bungkus ketupatnya pun penuh perjuangan karena penjualnya tidak sebanyak tahun-tahun sebelumnya, alhamdulillah saya mendapat 2 ikat ketupat atau 20 pcs.
Memasak ketupat idealnya 4-5 jam agar ketupat matang dan tanak sehingga awet disimpan berhai-hari. Namun kali ini saya mencoba memasak ketupat dengan metode 30-30-30 atau 3o menit dimasak lalu 30 menit api dimatikan dilanjutkan 30 menit dimasak kembali. Bagaimana hasilnya? Yuk kita coba.

Bahan yang perlu disiapkan.
- bungkus ketupat
- beras
- garam secukupnya

Cara membuat
- Beras dicuci sampai bersih taburkan sedikit garam agar rasa ketupat tidak hambar. Diamkan 1-2 jam
- Masukkan beras ke dalam wadah ketupat.
- Masak air hingga mendidh, lalu masukkan ketupat ke dalam panci. Tutup panci dengan rapat. Masak selama 30 menit.
- Matikan kompor selama 30 menit dan panci tetap tertutup rapat.
- Kompor dinyalakan kembali dan masak ketupat selama 30 menit.
- Angkat ketupat lalu rendam sebentar dalam air dingin.
- Ketupat lalu digantung atau diangin-anginkan.

Dengan metode ini saya berhasil memasak ketupat dengan tanak, tidak lembek dan tahan sampai 3 hari. Selamat mencoba :)

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jamu, Menyingkap Sejarah Kesehatan Nenek Moyang Indonesia

Resep dan Cara Memasak Ikan Pari Goreng Gurih Tanpa Bau

Review Kosmetik Organik Aquila Herb: Day Cream, Gamat Cream, dan Sabun Sereh